10 sajian dingin berbuka puasa

Biasanya Rasulullah Shallallahu’alaihi Wasallam berbuka puasa dengan ruthab sebelum shalat (Maghrib). Jika tidak ada ruthab (kurma muda) maka dengan tamr (kurma matang), jika tidak ada tamr maka beliau meneguk beberapa teguk air.

(HR. Abu Daud 2356, dishahihkan Al Albani dalam Shahih Sunan Abi Daud). Dilansir dari muslim. Or. Id oleh Ust. Yulian purnama 10/7/2014.

Dari hadits shahih di atas, tidak ada anjuran untuk berbuka puasa dengan yang manis. Karena kurma yang sejatinya manis dalam hadits tersebut, tidak bisa diqiyaskan atau diibaratkan dengan makanan atau minuman manis lainnya. Kedudukan tertinggi selain kurma adalah: Air Putih. Maka, berbukalah dengan kurma, atau air.

Namun, tak ada salahnya menyiapkan bukaan yang manis-manis. Sebab manis itu memberi energi. Syaratnya, jangan berlebihan. Karena gula yang berlebihan malah berbahaya bagi tubuh. Dan bukan sebagai pembuka puasa. Melainkan santapan selepasnya (puasa dibatalkan dengan memakan kurma atau air putih dahulu).

Nah, pada postingan kali ini, saya akan memberikan 10 sajian dingin saat berpuasa. Sajian ini sebagian besar terdiri dari minuman. Biasanya hampir setiap berbuka, saya menyiapkan salah satunya. Terasa ada yang kurang saja kalau tak disajikan.


Cara membuatnya juga mudah. Tidak perlu waktu dan bahan yang terlalu banyak macamnya. Selain itu, mudah didapat. So, kesannya murah, praktis dan menyegarkan.

1. Es Cendol

Es cendol
Foto pixabay.com

Sajian satu ini, selain menyegarkan juga mengenyangkan perut. Pas sekali disantap setelah berbuka dengan kurma atau air putih sebagai pengganjal perut, untuk jeda salat magrib.

Ini karena, cendol mengandung karbohidrat sebagai bahan bakar utama energi tubuh. Cendol sendiri dibuat dapat dibuat dari tepung kanji, tepung hunkwe, tepung beras, bahkan tepung terigu. Kalau tidak mau ribet, tinggal beli saja di pasar ya.

Membuat es cendol bisa hanya menggunakan cendol, gula dan santan saja. Tapi akan lebih menarik jika dicampur dengan mutiara (kalau di tempat kalian, namanya apa ya?), yang dominan berwarna merah dan putih. Berbentuk butir-butir. Cendol juga makin mantap jika disuguhkan bersama kolang-kaling yang sudah empuk direbus. Suka-suka dan sesuaikan saja dengan bahan yang ada di rumah. Berikut cara membuat cendol dingin versi saya:

Siapkan bahan: cendol, mutiara, santan parut (boleh santan instan), syrup (jika suka), susu kental manis dan kolang-kaling.

Cara buat:
1. Rebus kolang-kaling sampai matang
2. Saring mutiara dan cendol, siram air panas, atau rebus sebentar dan tiriskan
3. Peras santan parut dengan air panas atau air masak. Jadi santan ini tidak perlu dimasak lagi.

Penyajian: ambil secukupnya kolang-kaling, cendol dan mutiara. Letakkan ke dalam wadah siap santap. Tuang santan, syrup kalau suka dan susu. Beri batu es di atasnya. Es cendol siap dinikmati.

Catatan: rasa manis bisa disesuaikan dengan selera ya. Kalau yang suka gula merah, bisa pakai gula merah sebagai pemanisnya. Tipsnya, bisa dicampur dengan rebusan cendol dan mutiara. Tapi harus disaring dulu ya gula merah yang sudah dicairkannya.


2. Kolak pisang atau kolak ubi

10 sajian dingin saat berbuka puasa
Foto pixabay.com

Makanan satu ini bisa juga disantap dalam keadaan dingin. Tinggal diberi batu es atau disimpan dalam kulkas. Kalau untuk berbuka, karena bawaan haus, biasanya kolak disajikan dingin. Tapi kalau untuk cemilan, lebih suka dengan yang hangat.

Cara membuat kolak pisang atau kolak ubi:
1. Pisang dan ubi dikupas dan dipotong kecil, sesuai selera.
2. Rebus sampai empuk ubi.
3. Tambahkan gula merah dan gula putih.
4. Masukkan pisang, rebus paling lama 5 menit saja. Kalau pisang sudah matang sekali, cukup 1-2 menit saja. Supaya pisang tidak benyek.
6. Setelah api dimatikan, tambahkan perasan santan dari air masak. Tidak perlu didihkan atau dimasak lagi.

Penyajian:
Masukan dalam wadah, beri batu es. Bagi yang suka boleh diberi SKM.

Catatan: pisang yang sering saya gunakan adalah pisang lilin. Ubi bisa dengan ubi kuning atau ubi kayu.

3. Es kelapa kopyor

Es kelapa kopyor
Foto pixabay.com

Saya dapat resep ini sudah lama sekali. Saat praktik masak bersama teman-teman kuliah dulu. Cara membuatnya unik. Tapi tidak susah kok. Hasilnya juga unik lho.

Cara membuat:
1. Masak agar 1 bungkus + gula dengan takaran air yang sudah ditentukan.
2. Setelah masak, siapkan batu es besar. Sendokkan agar dengan sendok makan di atas es tersebut. Maka agar akan membeku berbentuk mirip kelapa muda.

Penyajian: batu es yang mencair dan agar yang menjadi seperti kelapa muda, tinggal ditambah syrup rasa mawar. Boleh juga diberi air kelapa muda dan kelapa mudanya juga. Siram SKM secukupnya. Hem... Yummy...

Catatan: gunakan agar-agar plain. Tapi, boleh yang lain kalau mau berkreasi.

4. Jus Buah

Jus buah
Foto pixabay.com

Mudah dan sehat nih kalau berbuka dengan jus buah. Minum air putih atau makan kurma sebagai pembuka. Lalu minum secangkir jus buah. Buah apa saja. Perut lumayan kenyang jadinya. Lanjut salat Magrib.

Cara membuatnya mudah sekali. Bersihkan buah, kalau buahnya berkulit dikupas dulu. Cuci dengan air masak. Karena setelah dicuci dan dipotong-potong, buah langsung diblender.

Boleh tambahkan gula putih atau SKM. Tapi akan lebih sehat kalau jusnya original buah. Kekentalan juga bisa disesuaikan dengan selera. Makin kental, makin mengenyangkan dan makin bernutrisi tentunya.

5. Puding

10 sajian dingin buka puasa
Foto pixabay.com

Saya biasa membuat puding biasa. Polos aja cuma air + agar-agar + gula. Untuk warna, langsung beli bubuk agar-agar yang ada rasa dan warnanya. Setelah beku, dipotong-potong kecil. Lalu dimakan bersama tambahan syrup, atau nata de coco. Enak banget. Kenyal-kenyal mengenyangkan. Jangan lupa pakai es-nya biar seger.

6. Es jeruk

Es jeruk
Foto pixabay.com

Berbeda dengan jus. Es jeruk lebih simple lagi membuatnya. Saya suka membuat es jeruk dari perasan jeruk nipis, jeruk kunci atau jeruk apa saja yang penting rasanya masam.

Lebih mudah memerasnya memakai cangkir khusus untuk memeras jeruk. Tapi kalau tidak punya, cukup dengan mengiris kecil jeruknya dan diperas dengan tangan (jeruk nipis). Kalau jeruk kunci atau jeruk lain yang teksturnya berbeda dengan jeruk kunci, bisa dibelah dua saja. Kulit jeruk yang lebih tipis, tidak sulit memerasnya. Berbeda dengan jeruk nipis.

Penyajiannya, hanya tinggal diaduk dengan gula dan diberi batu es. Asam-asam segar....

7. Es susu

Susu
Foto pixabay.com

Susu yang saya maksud adalah susu kental manis. Bisa diminum hangat atau dingin. Tapi kalau untuk berbuka puasa, saya lebih cenderung menyajikan dingin-dingin.

8. Es Teh Manis

Es teh manis
Foto pixabay.com

Minuman satu ini termasuk favorit saya selain es jeruk. Lebih menyenangkan minum es teh yang beraroma melati. Kalau mau menyeduh sendiri, bisa pakai teh cap botol. Tehnya berupa daun teh kering asli dan melati. Seduh dan rendam dulu dengan air panas. Baru kemudian disaring, diaduk dengan gula dan tambahkan batu es. Kalau mau praktis, ada juga kok, teh melati kantung celup.

9. Es syrup

Syrup
Foto pixabay.com

Mirip nih dengan membuat es susu. Cuma syrup + air dingin diaduk rata. Tes rasa, tambakan batu es. Siap menjadi penghapus dahaga seharian.


10. Es plain

Air
Foto pixabay.com

Apa sih ini? Air putih, cemplungin batu es. Jadi deh. He he he. Tapi, biar plain, minuman super simple kala terdesak kehabisan bahan atau kehabisan waktu  untuk membuat sajian yang lain, si plain ini bisa banget jadi andalan. Yang penting dingin. Segarlah terasa.

Demikian 10 Sajian Dingin saat Berbuka Puasa versi saya. Hari ini, mau buat apa nih?



33 Komentar

  1. Lihat kesemua fotonya saja bikin tenggorokan berasa ceeeez ..., adem.
    Apalagi neguk langsung.

    Dah akh, besok kudu beli nih salah satunya pilihan diatas 😁

    BalasHapus
    Balasan
    1. Solusi lebih cepat nih buat dapat yang segar-segar: beli 😁 makasih sudah mempir di post ini dan menikmati gambar hee hee.

      Hapus
    2. Oh iyaaa .. lebih gercep beli langsung aja ya 😆

      Sama-sama, kak.
      Terimakasih kembali.

      Hapus
  2. Lihat yang seger dan dingin² gini seneng rasanya mata�� tapi apa daya mau dikata saya memang mengurangi es, mbak. Entah kenapa setelah minum es pasti saja tenggorokan bermasalah��. Padahal puasa gini penginnya yang dingin²

    BalasHapus
    Balasan
    1. Minum yang anget2 lebih bagus mbak. Lebih cepat meresap ke tubuh.

      Hapus
  3. Minuman dingin ini wajib kalau puasa ya Mbak. Apalagi buat anak-anak. Kalau saya biasanya ya es campur, es sirup atau jus mbak yang wajib hampir tiap hari ada. Pokoknya salah satu deh.

    BalasHapus
    Balasan
    1. Sama 😅 pokoknya harus ada yang manis dan dingin.

      Hapus
  4. Es kelapa muda nya ketinggalan mbak 😂 favorit saya tuh, ato air degan doang aja, udah enak banget juga 😍

    BalasHapus
    Balasan
    1. Nah iya, tambah 1 lagi nih. Ion positif buat tubuh secara alami.

      Hapus
  5. Aku mau kolaknya deh. Nikmat banget kolak dinging tuh...Tapi kalo es plain engga berani deh. Batuk nanti...

    BalasHapus
    Balasan
    1. Bisa batuk minum es plain ya mbak? Kan gak ada gulanya?

      Hapus
  6. Aku sih rencananya mau bikin bubur kacang ijo. Jadi kalau dikasih es batu, jadilah es bubur kacang ijo, huehehe ...

    Di rumah kami jarang banget menyajikan minuman dingin. Sesekali aja. Soalnya kalau keseringan, bakal ada yang pilek-pilek nggak jelas.

    Lihat kolak, nanti sore jadi kepengen beli pisang dan ubi juga nih buat dibikin kolak besok. Tapi aku maunya dinikmati anget aja.

    BalasHapus
    Balasan
    1. Anget juga enak banget kolak mbak. Tapi bubur kacang ijo, saya kurang suka. Walau sering bikin juga karena suami suka.

      Hapus
  7. Seger2 ya keliatan'y. Jadi kepikiran bikin kolak pisang ni d tambah kolang kaling. Makasi udh ngasi ide mba..

    BalasHapus
  8. Duh seger lihatnya. Kebetulan lagi cari menu es dingin. Lagi mau coba buat puding juga. Kebiasaan makan yang hangat sih untuk berbuka. Mungkin karena cuaca panas ya

    BalasHapus
    Balasan
    1. Ayo cobain salah satu yang di atas untuk hari ini he he.

      Hapus
  9. MasyaAllah, lihat seger-seger.... Hihihi. Kalau Dewi lihat minuman sjian dingin di atas yang paling ingin es teh manis. Selain segar rasnya di badan ringan, jadi bisa menyantap makanan selanjutnya��

    BalasHapus
    Balasan
    1. Yups. Minum es teh manis, masih muat banyak di perut ya, buat makanan yg lain.

      Hapus
  10. Masya Allah�� untung saya bacanya udah buka yaa. Hehe, dalam satu tulisan ada beragam resep. Kereen

    BalasHapus
    Balasan
    1. Hi hi hi. Jangan sampai batal deh gara2 memandang foto. Pas buka bikin.

      Hapus
  11. ya Allah Mbak Deris moso aku lihatnya pas dzuhur gini...ces bgt dah...inspirasi buat makan eh bikin atau gofood nanti menjelang buka puasa hahah

    BalasHapus
    Balasan
    1. Nah lho. Sebatas ces aja ya mbak Shafira. Jangan mampir di mulut siang2 begini 😅

      Hapus
  12. Seger banget saya lihat sajian dingin di atas k deris. Pasti seger banget ini ya pas berbuka disajikan dengan bukaan yang seperti ini. Betul banget k, saya juga kalau ramadhan sedia kurma juga. Karena kurma muda mahal banget jadi kurma yang matang.

    BalasHapus
    Balasan
    1. Sunnahnya ya. Makan kurma atau air putih dulu.

      Hapus
  13. Sama Mba, sayapun kalau berbuka senang minum yang dingin-dingin berasa ada yang kurang ya kalau ga minum dingin hihi Btw makasih inspirasi sajiannya Mba.Bisa nih dicoba buat buka puasa nanti

    BalasHapus
    Balasan
    1. Sama. Kurang seger aja rasanya gak ada yang dinginm

      Hapus
  14. Kangen sm kolak pisang n es cendol... tp jujur ga tlalu suka buka puasa dgn yg dingin2. lbh suka minum air hangat n kurma

    BalasHapus
    Balasan
    1. Lebih sehat itu mbak. Lebih cepat meresap ke tubuh yg hangat2.

      Hapus
  15. es kopyor punya kenangan tersendiri untuk berbuka

    BalasHapus
  16. Pas buka emang enak minum yg dingin ya..
    Favoritku mah es teh

    BalasHapus
  17. Waa.. Makasih sharingnya.. Soalnya saya kadang bingung mau bikin minuman, kok ya itu-itu aja.. Hehe.. Mungkin next bikin kolak, tapi waktunya itu lho.. Sempet ga ya.. Hehe

    BalasHapus

Silakan berkomentar dengan baik dan bijak. Terima kasih sudah mampir dan meninggalkan jejak 🤗